『2009년 교육역량강화사업 산학공동 경진대회』


부제 : 세계로, 미래로! 세계인의 건강증진을 위한 한식 메뉴 및 인재를 찾아라!


□ 주관학과 : 식품영양조리계열

□ 대회 취지 및 목적

가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이 아니라 가장 세계적인 것이 한국적인 것이 될 수밖에 없다는 국제적 시각으로 세계인의 입맛에 맞는 접근성과 창의성이 높은 요리 개발 교육을 통한 세계 속의 한국 맛을 전파할 수 있는 창의적인 인재를 발굴 양성하여 전통과 현실의 융합을 통한 한식 세계화의 경쟁력 강화를 위해 '세계로, 미래로! 세계인의 건강증진을 위한 한식 메뉴 및 인재를 찾아라! '라는 주제로 한국요리 경연대회를 실시 하고자 한다.


□ 대회요강

◦ 대 회 명 : 2009년 교육역량강화사업 산학공동 경진대회
(세계로, 미래로! 세계인의 건강증진을 위한 한식 메뉴 및 인재를 찾아라! )

◦ 일 자 : 2009년 11월 24일(화)

◦ 장 소 : 대구과학대학 식품영양조리계열 실습실(본B104)
* 대기실 : 대학본부 B101호

◦ 참가부분 : 대학생 부문/ 외국인 부문/산업체 부문(10팀)

◦ 참가종목 : 1인 1조 및 2가지 요리 1세트 기준

① 세계화에 적합한 전류(식재료 종류 제한 없음)-1가지
② 세계인의 입맛에 맞는 김치류(식재료 종류 제한 없음)-1가지


□ 참가신청기간 : 2009. 11. 2(월) ~ 11. 13(금)
참가신청문의 : (주)미래외식경영원 Tel. 053-426-2272 / Fax. 053-426-2273