대구시가 대구 10미(味) 중 하나인 육개장의 질적 향상과 전문가 육성을 위해 ‘대구육개장 아카데미’를 개설한다. 이번 교육은 (사)대구음식문화포럼이 주관해 2011년에 개발한 대구육개장 표준 레시피를 바탕으로 비법을 전수하고, 곁들임 반찬에 대한 조리실습 및 시연을 주요 교육 내용으로 진행된다.

교육생 모집은 이달 10일부터 25일까지이고, 대구에 있는 외식업체 대표자 또는 외식업 종사자, 육개장 관련 업종 경력자, 창업 예정자, 요리 강사가 대상이다. 교육 참가비는 무료다.

참가 신청서는 우편(대구 북구 침산남로 94, 다빈치타워 5층 미래창업경영원. 우편번호 702-857)이나 팩스(053-426-2274), 방문, 인터넷(www.fedi.co.kr)을 통해 제출하면 된다. 서류 심사와 면접을 통해 교육생을 선발한 뒤 선발 결과는 28일 개별 통보한다.